Популярние запросы Для баров

Перезвоните мне
0
icon

Корзина

Покупайте и
ловите бонусы

Цена

- ок

Спецпредложения

reclam

Скидка - 15 %

reclam
reclam
reclam
reclam
reclam

Аппараты sous vide

  • Сортировка:
  • по популярности
  • по рейтингу
  • от дешевих
  • от дорогих
  • Вид:
  • блоками
  • списком
product
Цена: 6488.36 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Характеристики: Габариты: 360х565х230 мм Емкость для воды  GN 1/1 глубиной 200 мм Максимальный объем воды ― 34 л Комплектация: контейнер, гастрое...
Характеристики: Габариты: 360х565х230 мм Емкость для воды  GN 1/1 глубиной 200 мм Максимальный объем воды ― 34 л Комплектация: контейнер, гастроемкость GN 1/1 ― 200 мм, крышка. Контейнер формы GN1/1 идеально подойдет для приготовления блюд с помощью аппарата низкотемпературного приготовления APACH ASV2. Имеет удобную крышку для поддержания оптимальной температуры, а также для избежания быстрого испарения воды.
код: 240545798
product
Цена: 12325.06 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Характеристики: Электронная панель управления Очень точный термостат, регулирующий температуру от 45°C до 90°C с точностью до 0,1°C Корпус...
Характеристики: Электронная панель управления Очень точный термостат, регулирующий температуру от 45°C до 90°C с точностью до 0,1°C Корпус выполнен из хромовой стали В наборе сепаратор с 4 перегородками и крышка из нержавеющей стали Мощность 0,4 кВт Напряжение 220 В Sous vide – это способ приготовления пищи в герметичных вакуумных пакетах, которые помещаются в водную камеру с контролируемой низкой температурой, что гарантирует стабильное и высокое качество. Водяная печь Hendi Sous-vide GN2/3 позволяет устанавливать температурный режим приготовления пищи с точностью до 0,1°C.  Ни одна другая технология не открывает такие возможности для эксперимента и кулинарного творчества. Более того, шеф-повара могут легко рассчитывать на технологию sous vide при готовке «сложных» продуктов, таких как стейки любой прожарки, рыба и морепродукты. Одним из преимуществ оборудования Hendi является доступная цена на аппараты sous vide. Одна такая водная печь может полностью поменять ваше отношение к приготовлению пищи!
код: 240548821
product
Цена: 13883.40 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
SoftCooker S GN 2/3 (приготовление по технологии Sous Vide)
SoftCooker S GN 2/3 (приготовление по технологии Sous Vide)
код: 249934266
product
Цена: 16433.41 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
SoftCooker S GN 1/1 (приготовление по технологии Sous Vide)
SoftCooker S GN 1/1 (приготовление по технологии Sous Vide)
код: 249934267
product
Цена: 17680.08 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Производитель:    HENDI Модель:    225 448 Артикул:    780 Габариты:    330x600x300h Тех....
Производитель:    HENDI Модель:    225 448 Артикул:    780 Габариты:    330x600x300h Тех. данные:    1,50 кВт/ 220В ТЕХНОЛОГИЯ SOUS VIDE НА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КУХНЕ Идеальная технология для ресторанов с системой обслуживания a la carte. Исключительно подходит для приготовления вне часов пик. Дает возможность постоянно поддерживать неизменно высокое качество блюд. Способ приготовления пищи по системе SOUS VIDE с использованием продуктов запакованных в вакуумные пакеты и оборудования которое может точно контролировать температуру приготовления, является наилучшим методом для сохранения нетронутого оригинального вкуса ингредиентов.  Одним из самых больших преимуществ этого метода является наименьшая потеря веса продуктов по отношению к времени приготовления.  В буквальном переводе это означает «приготовление без воздуха», т.е. под вакуумом, но технология SOUS VIDE ― это нечто большее, это сочетание приготовления в вакуумной упаковке и приготовления при низких температурах с последующим быстрым охлаждением и регенерацией. Данная технология заключается в получении продукции высокого качества, сокращения потерь при тепловой обработке и увеличения срока хранения. СОКРАЩЕНИЕ ПОТЕРЬ Мясо является одним из самых дорогих ингредиентов на кухне, при традиционном способе приготовления от 25% до 30% теряется из-за усушки. При более длительном приготовлении мяса при относительно низких температурах пастеризации в вакуумных упаковках, потеря веса значительно уменьшается, тем самым увеличивая количество порций и сокращая издержки. Лучше сохраняются витамины и питательные вещества, блюда готовятся без консервантов, стабилизаторов и загустителей. Обеспечивается диетическое питание, за счет снижения количества соли, насыщенных жиров и т.д.  БОЛЕЕ ДЛИТЕЛЬНЫЙ СРОК ГОДНОСТИ При производстве продуктов по технологии SOUS VIDE срок годности у большинства из них будет составлять как минимум 5 дней, включая день производства и потребления. Однако некоторые продукты могут храниться дольше. Срок годности при технологии приготовления SOUS VIDE Рыба ― 4-6 дней Говядина ― 25-30 дней Телятина ― 25-30 дней Свинина ― 15-18 дней Мясо птицы ― 10-18 дней Овощи ― до 45 дней АППАРАТ HENDI SOUS VIDE 1/1 HENDI 225 448 для приготовления при низкой температ. объем 20л электронный термостат и таймер особо точный термостат, регулирующий температуру от +45º до +95ºС, с точностью шага до 0,1ºС в комплекте: сепаратор с 6 перегородками и крышка из нержавеющей стали за счет силиконовой прокладке крышка воздухо- и водонепроницаемая сливной кран корпус ― нержавеющая сталь мощность: 1,5 кВт/ 220В разм. 330x600x300h
код: 223477434
product
Цена: 18275.09 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
SoftCooker S GN1/1 R (приготовление по технологии Sous Vide)
SoftCooker S GN1/1 R (приготовление по технологии Sous Vide)
код: 249934268
product
Цена: 21250.10 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Sirman Термостаты , model Softcooker Y09 : - Терморегулирующий подогреватель высокой точности. - Отображение рабочей температуры. - Структура из защищ...
Sirman Термостаты , model Softcooker Y09 : - Терморегулирующий подогреватель высокой точности. - Отображение рабочей температуры. - Структура из защищённой нержавеющей стали IP X3. - Максимальная глубина 16,5 см рабочего - Оптимальная работа до 80 л. - Защитное автоматическое устройство при «холостом» использовании. - Циркуляционный вентиль, способствующий отличному смешиванию продукта. - Устройство блокировки двигателя при выявлении перенапряжения и превышения температуры. Технические характеристики: Технические данные : Модель SOFTCOOKER Y09 1/1 Gastro 2/1 Gastro Мощность watt 2.000 - - Электропитание 230V/50Hz - - Температура °C 24÷99 - - Объем бункера - lt 27 lt 57,5 Полезный объем емкости - lt 22 lt 43 A mm 110 - - B mm 105 - - C mm 130 - - D mm 260 - - E mm 170 - - F mm 170 - - G mm 210 - - X - mm 565 mm 650 Y - mm 360 mm 530 H - mm 230 mm 230 Вес нетто kg 4,5 kg 7,7 kg 13 Размеры упаковки mm 330x455x240 mm 720x500x350 mm 750x650x400 Вес брутто kg 5,5 kg 11,5 kg 16 HS-CODE 85161080
код: 249934264
product
Цена: 21828.10 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Рады сообщить, что складской ассортимент Sirman (Италия) расширен новой моделью погружного термостата Softcooker Wi-Food. Данное оборудование пре...
Рады сообщить, что складской ассортимент Sirman (Италия) расширен новой моделью погружного термостата Softcooker Wi-Food. Данное оборудование предназначено для приготовления блюд по технологии Sous-Vide (листовка во вложении). Компания «4FOOD»® представляет новинку ассортимента — погружной термостат Softcooker Wi-Food, аппарат для приготовлении блюд по технологии Sous Vide. Инновационная модель Softcooker Wi-Food от фабрики Sirman с возможностью дистанционного управления предоставляет доступ к большому количеству рецептов от известных шеф-поваров и профессионалов в сфере питания. Для управления всего лишь нужно иметь подключение к сети Wi-Fi и загрузить бесплатное приложение на ваше мобильное устройство.   ТЕРМОСТАТ SIRMAN SOFTCOOKER WI-FOOD  (A9098)   Особенности: Широкий сенсорный дисплей Управление через бесплатное приложение для Android и iOS 10 программ Огромное количество рецептов, доступных для загрузки Создание и запись собственных рецептов Точная регулировка температуры ±0.3 °C Автоматическая система защиты от использования в отсутствии воды Технические характеристики: Габариты нетто,мм : 203х164х377 Напряжение, В: 220 Мощность, кВт: 2 Вес брутто, кг: 4,5 УЖЕ В НАЛИЧИИ НА СКЛАДЕ! Технические характеристики: Технические данные : Модель Softcooker Wi-Food 1/1 Gastro 2/1 Gastro Мощность watt 2.000 - - Электропитание 230V/50Hz - - Температура °C 24÷99,9 F° 75,2÷199,9 - - Объем бункера - lt 27 lt 57,5 Полезный объем емкости - lt 22 lt 43 A mm 155 - - B mm 109 - - C mm 164 - - D mm 203 - - E mm 152 - - F mm 377 - - G mm 180 - - X mm 40 - - Y - mm 565 mm 650 H - mm 360 mm 530 Вес нетто - mm 230 mm 230 Размеры упаковки kg 4,5 kg 7,7 kg 13 Вес брутто mm 330x455x240 mm 720x500x350 mm 750x650x400 HS-CODE 85161080   Sirman Термостаты , model Softcooker Wi-food : Свершилась революция в системах приготовления при низкой температуре: новая вакуум-варочная машина SOFTCOOKER Wi-Food от компании Sirman позволяет с помощью бесплатного приложения воспользоваться множеством уже готовых и апробированных рецептов, обеспечивающих пользователю гарантию успеха.  Теперь вы можете сохранять в памяти и совместно использовать рецепты, рекламировать свой ресторан или бизнес, хранить всю информацию о приготовлении тех или иных блюд и вызывать ее из памяти с помощью всего лишь нескольких кликов. Все это стало возможным с помощью мощной и гибкой машины, позволяющей нагревать до 80 л воды и оснащенной практичным сенсорным дисплеем с высокой четкостью отображаемой информации. Машина удостоена премии SMART LABEL на выставке Host 2015 - Корпус из анодированного алюминия. - Большой сенсорный дисплей 5” с классом защиты IP 67. - Практичная ручка для переноски. - Приложение, бесплатно скачиваемое с сайта www.softcooker.com - Приложение позволяет управлять несколькими машинами, объединенными в группу. - Приложение позволяет вести варку в несколько этапов.
код: 438393501
product
Цена: 22383.44 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Терморегулирующий подогреватель высокой точности. Отображение рабочей температуры на 5" сенсорном дисплее.Курпус выполнен из анодированного алюми...
Терморегулирующий подогреватель высокой точности. Отображение рабочей температуры на 5" сенсорном дисплее.Курпус выполнен из анодированного алюминия. Максимальная глубина 15,2 см рабочегоОптимальная работа до 80 л. Рабочая температура от 40 до 90 ° C. Защитное автоматическое устройство при «холостом» использовании.  Циркуляционный вентиль, способствующий равномерному нагреву воды. Устройство блокировки двигателя при выявлении перенапряжения и превышения температуры.             Мощность, кВт ― 2Напряжение, В ― 220  
код: 250976699
product
Цена: 23233.44 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Характеристики: Максимальная рабочая глубина ― 16,5 см Оптимальный рабочий объем ― 50 литров Автоматическое отключение при "холостом" исполь...
Характеристики: Максимальная рабочая глубина ― 16,5 см Оптимальный рабочий объем ― 50 литров Автоматическое отключение при "холостом" использовании Циркуляционная помпа обеспечивает заданную температуру по всему объему Автоматическая защита от перегрузки и перегрева Защита структуры из нержавеющей стали по рейтингу IP X3 Зажим для закрепления емкости Рабочая температура ― 20...95 гр.цельсия Напряжение 220 В Мощность 2 кВт Габаритные размеры 130х260х380 мм Вес нетто 4,5 кг Аппарат низкотемпературного приготовления APACH имеет высокоточный нагреватель с контролем температуры, +- 0,03 °С. Точный контроль рабочей температуры на дисплее и возможность программирования, сохранения 5 программ. 
код: 240529484
product
Цена: 23941.78 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Hendi Голландия Технические характеристики: Габариты 600х330х300 мм Емкость 20 л Управление электронное Мощность 0,6 кВт Напряж...
Hendi Голландия Технические характеристики: Габариты 600х330х300 мм Емкость 20 л Управление электронное Мощность 0,6 кВт Напряжение 220 В Характеристики: Габариты 600х330х300 мм Емкость 20 л Электронная панель управления Безопасный сливной кран облегчает слив воды из ванны Очень точный термостат, регулирующий температуру от 45°C до 95°C с точностью до 0,1°C Корпус выполнен из хромовой стали В наборе сепаратор с 6 перегородками и крышка из нержавеющей стали Напряжение 220 В Мощность 0,6 кВт Водяная печь Hendi являет собой камеру для приговления блюд в водной среде при низких температурах. Электронная панель управления водной печи Hendi позволяет устанавливать и контролировать температуру до 0,1°С, что в методе sous vide является самым важным параметром приготовления. С точностью до одной минуты можно установить время приготовления пищи. Крышка панели управления предотвращает заливание панели водой. Крышка камеры с прокладкой и клапаном предотвращает испарение горячей воды, предупреждает случайные ожоги персонала, поддерживает стабильную температуру воды и уменьшает потери электроэнергии. Во время процесса варки воздушный клапан крышки действует как вентиль, предотвращая выдавливание крышки внутренним давлением. Внутренние перегородки поддерживают пакеты в вертикальном положении и дают возможность воде свободно циркулировать к ее верхним слоям. Благодаря этому температура во всем объеме камеры одинаковая. Находясь между перегородок пакеты полностью погружены в воду и не всплывают на поверхность. Методом sous vide вы можете готовить мясо, рыбу, птицу, овощи, фрукты. Вы можете экспериментировать с различными компонентами и всегда будете довольны результатом. Нагреваемый элемент и термостаты обеспечивают равномерное нагревание воды во всем объеме аппарата. Благодаря ленточному нагревательному элементу, расположенному под целым дном нет необходимости применять вынужденную циркуляцию воды. Небольшая мощность тена (0,6 кВт) позволяет снизить отклонение термостата и инертности тена до минимума для очень точного поддержания температуры. Безопасный сливной кран облегчает сливание воды из ванны. Специальная пружина в кране предупреждает случайное открытие крана. Наиболее широкого применения метод sous vide приобрел в приготовлении мяса. Технология позволяет эффективно размягчить мясо и не высушить его. Метод sous vide позволяет точно контролировать физико-химические реакции в структуре продуктов. И в зависимости от свойств продукта, можно прогнозировать и результат. Готовые продукты оставляют в вакуумных пакетах на быстрое охлаждение, после чего их можно хранить до 3х недель. Вскрыв упаковку, мясные блюда поддают обжарке для придания ароматной и хрустящей корочки.  
код: 438577333
product
Цена: 25528.46 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Производитель: SIRMAN Модель: SOFT COOKER Артикул: 901 Габариты: 130x170x334 Тех. данные: 2,0 кВт/ 220В   SOFT COOKER АППАРАТ ДЛЯ &q...
Производитель: SIRMAN Модель: SOFT COOKER Артикул: 901 Габариты: 130x170x334 Тех. данные: 2,0 кВт/ 220В   SOFT COOKER АППАРАТ ДЛЯ "МЯГКОГО" ПРИГОТОВЛЕНИЯ рабочая температура 20°-100°C точность t°=0,03°C лучший объем до 50 л. max. объем кастрюли 16,5 см. циркуляционный насос д/перемешивания мощность: 2,0 кВт/ 220В разм. 130x170x334
код: 270461927
product
Цена: 25613.46 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Аппарат для приготовления продуктов в вакуумной пластиковой упаковке при низкой температуре. Опционно комплектуется гастроемкостью GN1/1 или GN 2/1 с...
Аппарат для приготовления продуктов в вакуумной пластиковой упаковке при низкой температуре. Опционно комплектуется гастроемкостью GN1/1 или GN 2/1 с крышкой. Максимальная глубина гастроемкости 200 мм. Рабочая температура 40-115ºС. Циркуляционный насос, защитный выключатель (термодатчик) для защиты от повыш. напряжения и перегрева, зажим для крепления на гастроемкости или кастрюле. Оптимальная работа обеспечивается при объеме воды до 50-80 л. Характеристика     Вес (нетто), кг:4.5 Высота (нетто), мм:380 Длина (нетто), мм:130 Артикул:Softcooker Мощность электрическая, кВт:2 Производитель:Sirman Страна производитель:    Италия Ширина (нетто), мм:260 Бренд:Sirman Размеры в упаковке     Ширина    260 Глубина    215 Высота    440 Вес    5.5
код: 222409810
product
Цена: 26916.80 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Комплект SoftCooker с гастроемкостью и крышкой
Комплект SoftCooker с гастроемкостью и крышкой
код: 249934265
product
Цена: 46240.22 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Производитель:    HENDI Модель:    225 479 Артикул:    1463 Габариты:    495x690x415 Тех....
Производитель:    HENDI Модель:    225 479 Артикул:    1463 Габариты:    495x690x415 Тех. данные:    1,20 кВт/ 220В Печь для приготовления пищи при низких температурах. Предназначена для приготовления или разогревания пищи с помощью очень точно устанавливаемого и контролируемого процесса. Температурный зонд — отдельная регулировка параметров зонда. Ручки по бокам. Прокладка дверцы удобна для чистки. Камера печи обогревается с 4-х сторон, тепло равномерно распространяется по всему ее объему. Энергосберегающая модель благодаря дополнительной изоляции. Камера печи выполнена из цельного листа металла без швов, скругленные края облегчают содержание в чистоте. Регулировка температуры с шагом 1°С, температура камеры от 0 до 120°С, температура с применением зонда и поддержание заданной температуры от 0 до 100°С. Дверь лево- и правостороняя, фабричная установка правостороняя, легко переустанавливается на левую сторону. Цифровое управление, просмотр времени, установка и просмотр температуры зонда или температуры в камере. Направляющие из нерж.стали 3 уровня подходят для гастроемкостей GN 1/1, решеток и противней 600х400 мм. ПЕЧЬ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРИ НИЗКИХ ТЕМПЕРАТУРАХ три уровня GN1/1 (600х400) обогрев с 4-х сторон, термозонд температура от 0˚ до 120˚ шаг 1,0˚С корпус ― нерж.сталь
код: 260195680
product
Цена: 52133.58 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Функция автоматической подачи горячей или холодной воды; Функция приготовления продуктов ночью с автоматическим поддержанием температуры; Контроль при...
Функция автоматической подачи горячей или холодной воды; Функция приготовления продуктов ночью с автоматическим поддержанием температуры; Контроль приготовления продукта с помощью датчиков; данные отслеживаются через USB порт. Корзина на 8 ячеек в комплекте. Программирование, возможность сохранения до 90 программ; Рабочая температура от 20С до 100С Инновационная система поддержания температуры с высокой точностью +/– 0,03С Корпус выполнен из специальной нержавеющей стали IP X3 Специальная плексигласовая термостойкая крышка Емкость объема GN 1/1 (200)Объем (max), л – 28,4 Габаритные размеры, мм – 720х430х360 Мощность, кВт – 1,8 Напряжение, В – 220 Вес, кг – 36
код: 249934270
product
Цена: 54400.26 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Вакуум-варочная машина для Sous Vide (приготовление продуктов в вакууме)
Вакуум-варочная машина для Sous Vide (приготовление продуктов в вакууме)
код: 249934269
product
Цена: 56723.61 UAH

Хочу

В закладки
0 голосов
Характеристики: Цифровое управление. Просмотр времени. Установка и просмотр температуры зонда/камеры. Направляющие из нержавеющей стали. Направляющие...
Характеристики: Цифровое управление. Просмотр времени. Установка и просмотр температуры зонда/камеры. Направляющие из нержавеющей стали. Направляющие для гастроемкостей GN 1/1, решеток и противней 600х400 мм. 3 уровня. Регулировка температуры с шагом 1°C. Температура камеры от 0 до 120°C. Температура с использованием зонда и поддержка температуры от 0 до 100°C. Дверь лево- и правосторонняя; фабричная установка правосторонняя; легко перекладывается на левую сторону. Камера печи обогревается с 4-х сторон, тепло равномерно распостраняется по всему ее объёму. Камера печи выполнена из одного куска листового металла (без швов), скругленные края облегчают содержание в чистоте Температурный зонд, отдельная регулировка параметров зонда. Ручки по бокам. Прокладка дверцы удобна для чистки. Энергосберегающая модель благодаря дополнительной изоляции. Габариты 495x690x415 мм. Подключение 220 В/ 1200Вт. Предназначена для приготовления или разогревания пищи с помощью очень точно устанавливаемого и контролируемого процесса.
код: 240551108